참송이버섯

송이버섯은 자연산이라 비싸서 먹기 힘들다.
대체재로 나온 새송이버섯은 송이버섯과 너무 다르다.
반면 참송이버섯은 생김새나 향이 제법 비슷하다.
가격이 아주 저렴하진 않아도 송이버섯 대체용으로는 꽤 괜찮다.

새송이는 느타리, 참송이는 표고의 변이 종

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