Respondiendo el cuestionario:

¿Existe alguna historia familiar o recuerdo detrás de este postre?

Hay varias razones que me atan a este postre. Es algo similar a lo que sintió el crítico de cocina Ego, en la película Ratatouille. Por un lado, en casa de mi abuela (Andes venezolanos), había varias matas de higo que siempre daban una buena cantidad de frutos. Para mí esos arbustos eran una fuente de entretenimiento, ya que allí llegaban muchos pájaros. Pero, al mismo tiempo, mi abuela no desaprovechaba la ocasión y siempre preparaba un delicioso dulce.

¿Del 1/10 cuánto amas comer este postre y por qué?

Desde luego que le pongo una puntuación de 10, porque, además de que dicho postre me trae gratos recuerdos, no hay que negar que es un manjar de los dioses. Y es un dulce que no requiere de tanto gasto, solo los higos, agua, azúcar y algunas especias saborizantes como la canela y los clavos de olor. De hecho, es uno de los postres más populares de las tierras andinas.

¿Con qué bebida disfrutas consumir más tu postre preferido?

Con ninguna bebida, aunque si la garganta me queda un tanto empalagada no está demás tomarse un vaso de agua.

¿Consideras que los postres se consumen solo en ocasiones especiales o piensas que se pueden consumir cada vez que se pueda?

Soy de los que pienso que uno no tiene que estar esperando por ocasiones especiales para comerse algo sabroso. Pero para el caso de los postres en los Andes, su preparación es más frecuente justo en la Semana Santa e incluso para los días de Navidad. También, durante el mes de enero, en Mérida y Trujillo se hace una especie de fiesta religiosa conocida como Paradura del Niño, donde los anfitriones suelen brindar dulces a los invitados. Entre esos dulces figuran los higos, el majarete, la lechoza en almíbar y el quesillo.

¿A qué momento te teletransporta tu postre favorito?

Más que todo me lleva a mis años de niño o adolescente cuando mi abuela, al enterarse que yo iba a visitarla o a pasar unos días de vacaciones en su casa, allá me estaba esperando con una olla enorme llena con mi dulce favorito.

El tiempo ha pasado muy rápido. Yo mi fui de mi pueblo y mi abuela falleció, pero, cuando logro encontrar buenos higos en el supermercado, de nuevo tengo la dicha de regresar a aquellos momentos de mi pasado.

_{Invitación: @lirvic, @dasudi, @mireyalongart, @zhanavic69}