ঘরোয়া পদ্ধতিতে মজাদার মাটন বিরিয়ানি রেসিপি❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদেরই সাথে ভাগ করে নেবো মজাদার মাটন বিরিয়ানি রেসিপি।আমার মেয়ে খাসির মাংস খুবই পছন্দ করে।পছন্দ বলে যে কয়েক পিস খাবে তা নয় দু এক পিস খাবে কিন্তুু তৃপ্তি নিয়ে। মাঝে মাঝেই বিরিয়ানি করা হয় কিন্তুু তা চিকেন বিরিয়ানি। যেহেতু আমি চিকেন খাই না তাই ভাবলাম মাটন বিরিয়ানি খাওয়া যাক মেয়েও পছন্দ করবে অনেক।
যে কথা সেই কাজ রান্না করে ফেল্লাম ঘরোয়া পদ্ধতিতে মাটন বিরিয়ানি রেসিপি করে ফেললাম। অনেক মজা হয়েছিল খেতে রেসিপিটি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
| খাসির মাংস |
|---|
| পোলাওয়ের চাল |
| আদা,জিরা বাটা |
| রসুন বাটা |
| বাদাম বাটা |
| বিরিয়ানির মসলা |
| টক দই |
| ঘি |
| গুড়া দুধ |
| ভোজ্য তেল |
| লবন |
| শুকনা মরিচ বাটা |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি খাসির মাংস ধুয়ে ঝল ঝারিয়ে নিয়েছি ও চাল ধুয়ে পরিস্কার করে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন খাসির মাংসে বিরিয়ানির জন্য সব উপকরণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখেছি আধা ঘন্টার জন্য।
তৃতীয় ধাপ
এখন রাইস কুকারে বিরিয়ানির চালটা সিদ্ধ করে নিয়েছি ৮০ পারসেন্ট ও নামিয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি ভেজে নিয়েছি। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত।
পঞ্চম ধাপ
এখন ভাঁজা পেঁয়াজে আগে থেকে ম্যারিটেন করে রাখা মাংগ গুলো দিয়েছি ও খুব ভালো করে কষিয়ে কষিয়ে রান্না করে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন একটি হাড়িতে বিরিয়ানির জন্য সিদ্ধ করে রাখা ভাত দিয়েছি ও রান্না করা বিরিয়ানির জন্য রান্না করা মাংস দিয়েছি।এভাবে স্তরে স্তরে ভাত ও মাংস দিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
এখন বিরিয়ানির উপরে ঘি ও গুড়া দুধ দিয়েছি এবং ঢাকা দিয়ে রেখেছি।
নবম ধাপ
বিরিয়ানি পুরাপুরি ভাবে হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি ও পরিবেশ করে নিয়েছি।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার ঘরোয়া পদ্ধতিতে মজাদার মাটন বিরিয়ানি রেসিপি।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
মাটন বিরিয়ানি খেতে বেশ ভালোই লাগে আমার কাছে ।আর নিজের হাতে তৈরি করা যে কোন ধরনের রেসিপি খেতে একটু বেশি মজা লাগে। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে ঘরোয়া পদ্ধতিতে মজাদার মাটন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
মাটন বিরিয়ানি আপনার খেতে ভালো লাগে জেনে খুশি হলাম।
মাটন বিরিয়ানি রেসিপি ঘরোয়া ভাবে নতুন করে তৈরি করা শিখে গেলাম আপনার পোস্ট পড়ে। দেখে তো মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ স্বাদ হয়েছিলো।মাটন বিরিয়ানি রেসিপিটি তৈরি করার সম্পূর্ণ প্রসেস সুন্দর বর্ণনা সহকারে খুবই সহজবধ্য ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আশা করি আপনার এই রন্ধন প্রণালী অনুসরণ করে যে কেউ এই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবে। দারুন ছিলো আপনার আজকের রেসিপি টি।
আমার পোস্ট পড়ে রেসিপিটি শিখেছেন জেনে খুবই ভালো লাগছে।
চিকেন বিরিয়ানি এবং মাটন বিরিয়ানি দুইটাই আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আপনি মাঝেমধ্যেই চিকেন বিরিয়ানি করেন তাই আজকে মাটন বিরিয়ানি করেছেন জেনে ভালো লাগলো। ঘরোয়া পদ্ধতিতে এ ধরনের বিরিয়ানি গুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
চিকেন বিরিয়ানি ও মাটন বিরিয়ানি দুটোই আপনি পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো।
বিরিয়ানি দেখেই তো জিভে জল এসে গেল দিদি। বিরিয়ানি আমি খুব পছন্দ করি। বিরিয়ানি আমার সব খাবারের মধ্যে সবথেকে পছন্দের খাবার। বিরিয়ানি হলে আর কিছু চায় না। ঘরোয়া পদ্ধতিতে জিভে জল আনা বিরিয়ানি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন দিদি। রেসিপিটি পারফেক্ট হয়েছে। ঘরোয়া পদ্ধতিতে এত পারফেক্ট বিরিয়ানি দেখলে লোভ সামলে কি আর থাকা যায়। চমৎকার লোভনীয় বিরিয়ানি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন দেখে খুব ভালো লাগলো।
বিরিয়ানি আপনার সব খাবারের মাঝে পছন্দের খাবার জেনে খুবই ভালো লাগলো।
বিরিয়ানি দেখিয়েই তো লোভ লাগিয়ে দিলেন আপু। গত কিছুদিন আগে আমিও মাটন বিরিয়ানি তৈরি করেছিলাম। মাটন দিয়ে বিরিয়ানি তৈরি করলে সবাই খেতে পারে। মাংসগুলো একদম সফট হয়ে থাকে এজন্য বেশি ভালো লাগে। আপনার মেয়েও খেতে পছন্দ করে এটা শুনেও ভালো লাগছে। আসলে বাচ্চারা কোন কিছু পছন্দ করলে সেটা তৈরি করে দিতেও মজা লাগে।
একদমই ঠিক বলেছেন বাচ্চাদের পছন্দের খাবার বানিয়ে দিতে বেশ ভালো লাগে।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে বিরিয়ানি রানতে পারলে বেশ ভালো হয়। নিজের মতো করে সুস্বাদু ভাবে তৈরি করা সম্ভব। আর যেখানে মাটন বিরিয়ানি সেখানে তো কোন কথাই নেই। আশা করি পরিবারের সবাই অনেক মজা করে খেয়েছে। ভালো লাগলো সুন্দর করে তৈরি করতে দেখে।
ঠিক বলেছেন আপু ঘরোয়া পদ্ধতিতে বিরিয়ানি রান্না করলে বেশ ভালো হয়।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে বিরিয়ানি তৈরি করা একদম অন্যরকম মজার অভিজ্ঞতা।নিজের হাতে তৈরি করে সুস্বাদু হয়ে ওঠে, আর মাটন বিরিয়ানি তো বলতে গেলে একদম অনন্য। নিশ্চয়ই পুরো পরিবার মজা করে খেয়েছে। এত সুন্দরভাবে তৈরি করতে দেখে সত্যিই ভালো লাগলো, একদম মন দিয়ে রান্না করেছেন মনে হচ্ছে।
হুম মন দিয়ে রান্ন করেছি।
আপু আপনার কাছ থেকে একদম সহজ পদ্ধতিতে মাটন বিরিয়ানি রেসিপি শিখে নিলাম। পরবর্তীতে কোনো একসময় কাজে লাগবে। সব বাচ্চারাই বিরিয়ানি খেতে খুব পছন্দ করে। তারজন্য আমারও মাঝে মাঝে তৈরি করা হয়। আপনার এমন লোভনীয় রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
অনেক লোভনীয় এবং মজাদার মাটন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার তৈরি করা আজকের এই মাটন বিরিয়ানি রেসিপিটা দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে। রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে কথাটা সুস্বাদু হয়েছিল। আমার কিন্তু অনেক পছন্দ হয়েছে আপনার তৈরি করা রেসিপি। অনেক বেশি খেতেও ইচ্ছে করছে। আমার জন্য কিছুটা পার্সেল করে পাঠিয়ে দেন।
পার্সেল যেতে যেতে নষ্ট হয়ে যাবে তাই একদিন চলে আসুন রেঁধে খাওয়াবো।