মুচমুচে ধনেপাতার চপ রেসিপি।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
আজ আবারো হাজির হয়ে গেলাম মজাদার একটা রেসিপি নিয়ে। আজকের রেসিপিটা হলো ধনেপাতার চপ। শীতকালে ধনেপাতা একদম সহজলভ্য। আর একটা সময়ে ধনেপাতা একদম সস্তা হয়ে যায়। গত দিন অবশ্য বাজার থেকে ধনেপাতা কিনে আনা হয়েছিল। আর ভাবলাম ধনেপাতা দিয়ে চপ তৈরি করা যাক।কারণ এই রেসিপিটা আমি অনেক আগে দেখেছিলাম।যদিও তৈরি করা হয়নি। এটা এত সহজে তৈরি করা যায় আর এত মজার হয় যেটা না তৈরি করলে হয়তো বুঝতেই পারতাম না। একবার দেখেছিলাম বেসন দিয়ে তৈরি করতে। কিন্তু আটা দিয়ে তৈরি করার প্রসেস দেখিনি।পরে সেটাও দেখলাম তাই ভাবলাম আটা দিয়ে তৈরি করা যাক। এটা বেশ মুচমুচে ছিল অনেকক্ষণ। তবে একদম ঠান্ডা হয়ে গেলে সেটা আবার নরম হয়ে যায়। তাই গরম গরম মুচমুচে এ ধনেপাতার চপ খেতে ভীষণ ভালো লেগেছিল। ভাবলাম আজকে আপনাদের মাঝে এই সহজ এবং মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করে নিবো।
যাইহোক কথা আর না বাড়িয়ে রেসিপিটা শুরু করা যাক।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ধনেপাতা | ১ মুঠো |
| আটা | দেড় কাপ |
| লবণ | ১ চা চামচ |
| মরিচগুড়ো | ১/২ চা চামচ |
| হলুদগুড়ো | ১/২ চা চামচ |
| মাংসের মসলা | ১/২ চা চামচ |
| গোটা জিরা | ১/২ চা চামচ |
| তেল | ভাজার জন্য |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমে একটা বাটিতে দেড় কাপ পরিমাণ আটা দিলাম।এখন গোটা জিরা,মরিচগুড়ো, হলুদ গুড়ো, মাংসের মসলা আর লবণ দিয়ে দিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এখন সবগুলো মসলার সাথে আটা ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম যাতে করে ফ্লেভার ছড়িয়ে যায়।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এখন অল্প অল্প করে পানি দিয়ে আটার নরম একটা ব্যাটার তৈরি করতে থাকলাম।বেশি পাতলা করা যাবে না, একটু ঘন রাখতে হবে।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এখন ধুয়ে রাখা ধনেপাতা থেকে অল্প কিছু পরিমাণে নিয়ে নিলাম।তারপর ব্যাটারে ডুবিয়ে নিলাম। ফ্রাইপ্যানে আগেই তেল দিলাম বেশ অনেকটা পরিমাণে। তেল গরম হলে সেই ব্যাটারে ডুবানো ধনেপাতা দিয়ে দিলাম।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
এভাবে এক এক করে কয়েকটা চপ দিয়ে দিলাম। ২-৩ মিনিট মিডিয়াম ফ্লেমে ভেজে তুলে নিলাম।
পরিবেশন |
|---|
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার আর মুচমুচে ধনেপাতার চপ। এটা গরম গরম খেতে অসাধারণ লেগেছিল।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
.png)
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ইস এমন মচমচে লোভনীয় চপ দেখে তো লোভ লেগে যায়। ধনেপাতা ভর্তা আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার। তবে ধনেপাতা দিয়ে এমন লোভনীয় চপ বানানো যায় তা কখনো জানা ছিল না। আজ আপনার ধনেপাতা চপ দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। শীতের সন্ধ্যায় এমন গরম ও মচমচে চপ ভীষণ মজা। আর সাথে যদি হয় সস তাহলেতো মজাটা আরো অনেক বেড়ে যায়।
ধনেপাতার ভর্তা যেমন মজা ঠিক তেমনি এই ধনেপাতার চপটা আরো বেশি মজা হয়।
বিকেলের জন্য একদম পারফেক্ট নাস্তা।আমার জানামতে এরকম মুচমুচে রেসিপিগুলো তৈরি করে বেসন দিয়ে। তেলেভাজা এরকম জিনিস গুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। যদিওবা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ক্ষতিকর। তবে আটা দিয়ে এই প্রথম ধনেপাতার চপ তৈরি করা দেখলাম। দেখে তো মনে হচ্ছে খেতেও দারুন স্বাদ হয়েছিল। আশা করছি পরবর্তীতে এরকম ইউনিক রেসিপিগুলো নিয়ে আমাদের মাঝে পুনরায় হাজির হবেন।
বেসন দিয়ে তৈরি করে ঠিকই কিন্তু আমি আটা দিয়ে তৈরি করে দেখলাম যে কেমন হয়। খেতে দুর্দান্ত হয়েছিল।
ধনে পাতার চপ আমরা সব সময় আটা দিয়েই খেয়ে থাকি।অনেক মুচমুচে হয়। আপনি চমৎকার লোভনীয় ধনেপাতার চপ রেসিপি করেছেন যা খুবই লোভনীয় হয়েছে। খেতে অনেক মজাদার এই রেসিপিটি তা জানি।ধাপে ধাপে ধনেপাতার চপ রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
জি আপু আটা দিয়ে তৈরি করার পর দেখলাম বেশ মুচমুচে এবং সুস্বাদু হয়ে ছিল।
ধনেপাতা আমার তেমন একটা পছন্দের না। আসলে ধনে পাতার গন্ধ আমার খুবই বিরক্তিকর। যাইহোক, আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে মুচমুচে ধনেপাতার চপ রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
চপ খাওয়ার সময় ধনেপাতার গন্ধ একেবারেই লাগে না তবে পুদিনা পাতার ফ্লেভার পাওয়া যায়।
মুচমুচে ধনেপাতার চপ রেসিপি শেয়ার করেছেন। পেঁয়াজু,বড়া, সিঙ্গাড়া এবং চপের ভাজা খেতে ভীষণ ভালো লাগে। শীতের দিনে গরম গরম খেতে তো আরো অনেক বেশি মজা লাগে। আপনি অনেক সুন্দর করে সময় দিয়ে ধৈর্য ধরে ধনে পাতার চপের রেসিপি তৈরি করেছেন। এবং সেটা আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন দেখে বেশ ভালো লাগলো।
গরম গরম চপ খেতে খুবই ভালো লাগে ভাইয়া এটা অনেক মজার ছিল।
আপনার তৈরি করা মজাদার রেসিপিটা দেখে আমার তো অনেক লোভ লেগেছে। খুবই মজাদার ভাবে আপনি এই রেসিপিটা তৈরি করেছেন। ধনেপাতার চপ আমিও একবার তৈরি করেছিলাম। এটা খেতে সত্যি অনেক বেশি মজাদার হয়। সস দিয়ে খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। আমার তো ইচ্ছে করছে প্লেট থেকে দুইটা চপ নিয়ে সস দিয়ে খেয়ে ফেলি।
জ্বী আপু ধনেপাতার চপটা ভীষণ মজাদার ছিল খেয়েই তো বুঝলাম।
এরকম ধনেপাতার চপ খেতে নিঃসন্দেহে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপের বর্ণনাগুলো পড়ে এবং প্রতিটি ধাপের ফটোগ্রাফি দেখে আমার অনেক ভালো লেগেছে। আমার অত্যন্ত পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
রেসিপিতে ভিন্ন কিছু তৈরি করতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। তাই তো আপনাদের মাঝে নতুন নতুন রেসিপি গুলো শেয়ার করতে পারি।
শীতের সময় এ ধরনের ধনেপাতার পাকোড়া খেতে বেশ ভালো লাগে। আর বিকালের নাস্তায় এ ধরনের পাকোড়া খেতে বেশ ভালো লাগে। দেখে মনে হচ্ছে বেশ মুচমুচে হয়েছিল পাকোড়া গুলো। ধন্যবাদ মজার পাকোড়ার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধনেপাতা শীতকালে বেশি এভেইলেবল থাকে আর এজন্যই এই সময়টায় এই চপ খেতে বেশি ভালো লাগে।
এই ধরনের খাবার গুলো গরম গরম খেতে হয়। যদিও প্রথম পর্যায়ে মুচমুচে থাকে কিন্তু পরে নরম হয়ে যায়। অনেক মজার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন আপনি ধনে পাতার চপ। ধনেপাতার ফ্লেভার এই চপ খেতে খুবই ভালো লাগবে। তবে চপ রেসিপি অনেক দেখেছি কিন্তু নিজে কখনো তৈরি করে খাইনি। আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই ভালো লেগেছে।
জি আপু ঠান্ডা হলে নরম হয়ে যায়, খেতে ভালো লাগে না।গরম গরমই মজা।