SLS33-De mi cocina a tu plato Semana n.° 6 Banquete económico [Vegetales salteados con salchicha, jugo verde y dulce de mango]

  En casa, por lo general, solemos preparar una vez a la semana un banquete, porque consideramos que es una manera de fortalecer el vínculo familiar y crear recuerdos especiales, además de que también es una excelente oportunidad para compartir las eventualidades que tuvimos durante la semana.

  Debido a lo anterior y para ajustarme al requerimiento de la dinámica, el banquete económico que preparé en esta ocasión fue:

Vegetales salteados con salchicha, jugo verde y dulce de mango

Ingredientes para los vegetales salteados con salchicha

Ingrediente	Cantidad
Salchichas	5
Zanahorias grandes	2
Pimentón mediano	1
Calabacín grande	1
Berenjena grande	1
Perejil	1/4
Cilantro	1/4
Apio España	1/4
Ajo porro	1/4
Cuerpo del apio España y ajo porro	Al gusto

^{Ingredientes frescos}

  Para dar inicio a esta preparación, picamos en una dimensión mediana todos los ingredientes, acotando que, en el caso de las salchichas, la silueta que le daremos al picarla será circular. Al tener todo listo, agregamos todo al sartén y lo dejamos reposar por dos minutos para que cada sabor comience a entrelazarse.

  Seguidamente, agregamos una cucharada de sal y 120 mililitros de agua, revolvemos nuevamente para luego tapar y dejar que la cocción se lleve a cabo, acotando que el fuego estará en su nivel más alto para así avanzar rápido.

^{Primeros pasos}

  El tiempo de cocción de esta preparación es de aproximadamente 35 minutos, ya que la cantidad de agua que agregamos debe evaporarse, proceso que ablandará todos los ingredientes que hemos usado y, en ese período, es esencial revolver varias veces.

  Cabe destacar que, si la persona lo desea, puede dejar una pequeña cantidad de agua en los vegetales salteados de modo que no le quede seco. Sin embargo, en mi caso, no apliqué esta modalidad, porque para el acompañante que tendría, lo idóneo era no tener líquido.

  Una vez la cocción estuvo en el punto que quería, apagué la cocina y dejé reposar diez minutos la preparación para servir y degustarla acompañada con trozos de pan de trigo.

^{A punto de iniciar la ebullición}

Ingredientes para el jugo verde

Ingrediente	Cantidad
Pepino grande	1
Perejíl	1/4

^{Ingredientes frescos}

  Lo primero que haremos es picar el pepino en ruedas y luego las colocamos en la licuadora junto con el perejil. Ahora bien, en vista de que mi platillo es para 4 personas, voy a agregar 1 litro de agua.

  Un punto en consideración que me gusta tener cuando hago jugo verde es que, al momento de licuar, me aseguro de que no quede ningún grumo o ramita del perejil, por lo que el proceso de licuado lo dejo que se mantenga por un minuto y, al cumplirse, guardo esta bebida natural en la nevera para que se enfríe.

^{Procedimiento sencillo y rápido}

Ingredientes para el postre dulce de mango

Ingrediente	Cantidad
Conchas de mango	1 Kilogramo
Esencia de vainilla	Al gusto
Leche condensada	1
Pasas	100 Gramos
Clavos de olor	Al gusto
Anís estrellado	Al gusto
Canela en concha	Al gusto

^Ingredientes

  Iniciamos agregando en una olla 1 litro de agua, seguido de las conchas de mango, y dejamos que el fuego haga su trabajo. Al ver que el líquido comienza a hervir, agregamos las pasas, el anís estrellado, la vainilla y los clavos de olor para revolver.

  Una vez concluido el paso anterior, dejamos nuevamente que hierva; el tiempo estimado en este proceso es de 30 minutos, de modo que las conchas logren un nivel de cocción idóneo.

^{Pasos fluidos}

  Seguidamente, licuamos lo que hemos estado cocinando y tenemos una mezcla que no es muy líquida, pero tampoco muy espesa, la cual vamos a guardar en un envase de plástico en la nevera para que se enfríe.

  Quiero dejar presente que, antes de servir el postre en un envase de vidrio, en este recipiente agregamos leche condensada y posteriormente la mezcla del postre, de modo que en el tope volveremos a rociar este ingrediente para finalizar decorando con pasas.

^{Postre que endulza el paladar}

---

Presentando mi banquete económico

---

  Este delicioso platillo lo quise acompañar con unos trozos de pan de trigo que tenía, destacando que también es válido disfrutar de los vegetales salteados solos o con arroz e, independientemente de su acompañante, el resultado final sigue siendo fascinante y lo mejor de todo es que es saludable.

^{Encanta con mi banquete económico}

---

Precios de los ingredientes

---

Ingrediente	Bolívares	Steem
Pepino	570	15,1
Perejil	780	20,6
Esencia de vainilla	1.600	42,4
Conchas de mango	778	20,6
Leche condensada	1.478	39,1
Pasas	630	16,7
Clavos de olor, anís estrellado y canela en concha	778	20,6
Salchichas	1.050	27,8
Zanahorias	365	9,7
Pimentón	470	15,1
Calabacín	390	10,3
Berenjena	350	9,3
Cilantro	311	8,2
Apio España	233	6,2
Ajo porro	466	12,3

Total

Bolívares	Steem
10.249	274

---

¿Por qué elegí este menú para la dinámica?

---

  En casa, la alimentación que tenemos se basa en gran medida en los platillos ricos en vegetales y, desde que tengo un esquema alimenticio apegado a lo saludable, este menú se convirtió en uno de mis favoritos, por lo que consideré que era una opción perfecta para compartir en la dinámica, además de que, mi papá, como buen amante que es del mango, preparé el postre pensando en él, ya que fue nuestro invitado especial para almorzar.

  Haciendo referencia a la bebida, ya que estaba en una preparación destinada a ingredientes que provienen de la tierra, sentí que un jugo verde era el complemento perfecto, además de que es mi bebida favorita y lo tomo con frecuencia porque es mi:

Detox

  Aunado a lo anterior, considero que este menú se ajusta al estándar de económico, práctico y sencillo de hacer, particularidad que nos permite disfrutar de un delicioso y nutritivo menú acompañado de la familia o amigos.

^{Lista para degustar mi banquete}

---

De esta manera he concluido con mi participación y antes de despedirme, extiendo la invitación del SLS33-From My kitchen To Your Plate Week#6 Budget Feast a @elider11 @enrisanti y @zory23 . Espero se animen a participar😊💚

---

🔸 Publicaciones que comenté:

✅ Comentario 1
✅ Comentario 2

---

¡Muchas gracias por leer mi publicación!

---

^{Las imágenes presentadas en esta publicación son de mi autoría y fueron tomadas con mi teléfono celular Tecno Spark 30c}

---

^{Mi presentación en la plataforma}

---