Frijoles blancos con huesitos ahumados | La receta del día, semana # 125

Frijoles blancos con huesitos ahumados

El 28 de este mes de agosto, se cumplen 8 meses del fallecimiento de mi papá "Ñone". Una forma de honrar su memoria es recordando sus enseñanzas. Algo que aprendí de mi papá de crianza fue cocinar, y cocinar sabroso. Por eso este domingo 30 me levanté con la idea de hacer una de esas recetas sabrosas que el hacía.

Mi esposo hizo las compras y se apareció con un poco de huesitos ahumados. La mente voló de inmediato a viejos tiempos. Así que me dije: mañana hago los frijolitos con los huesos ahumados. Así que el día de hoy comparto ésta receta.

Los ingredientes

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• 500 gr de frijoles blancos
• 500 gr de pasta ( tipo dedal)
• 150 gr de huesitos ahumados
• 1 zanahoria grande
• 3 papas pequeñas
• Ajo, cebolla, ají y cilantro
• Sal y sazonatodo (preparado especial)

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La preparación

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Lo primero que hice fue cortar los aliños y las verduras. Lo reserve para agregarlos hasta cuando estuvieran blandos los granos.

Puse a hervir, para que ablandaran los granos, les cambié el agua. Esperé que estuvieran blanditos y les agregué los huesitos ahumados.

Lo dejé hervir un rato, para luego agregar las verduras (papas y zanahoria)

Esperé un ratito y les incorporé la pasta, así se ablandaron juntos ( verduras y la pasta)

Finalmente, incorporé los aliños, la sal y el sazonatodo

Lo dejé hervir un poco más, y luego de ese tiempo estuvo la rica receta del día domingo 30 de agosto de 2026.

Dos detalles que hicieron especial esta receta

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Cómo viste en los ingredientes, está receta lleva pasta corta tipo dedal. Este ingrediente le añade un toque a "minestrone". También le agregué "sazonatodo"; este es un preparado que hago con:

• Onoto (achiote) molido, ( 3 cucharadas)
• ACP (ajo, cebolla y perejil) molida (2 cucharadas) y
• Comino molido ( 1 cucharada)

Este conjunto de especias lo preparo y uso para realzar el sabor del alimento que estoy preparando.

Luego de ver terminado la sopa de frijoles con huesitos ahumados, me senté a comer con nostalgia, pero disfruté mucho mi alimento. Mi hijo repitió. Así que está receta nos dió muchos sabores, tanto gastronómico como sentimentalmente.

Gracias por tu visita y lectura. No olvides dejar tu comentario. Recuerda que puedes participar en la temporada 34, aportando comentarios, sugerencias y selecciones semanales. Este post en español lo explica.

Invito a esta dinámica a los amigos: @Adriancabrera, @haidee, @yahnel

Invitación a la dinámica: https://steemit.com/steemit-iron-chef/@dasudi/contest-la-receta-del-da-semana-nro-125-recipe-of-the-day-week-no-125-e5ntlw

Las imágenes son de mi propiedad, tomadas con mi moribundo teléfono Xiaomi redmi 9A 😂. Desde Villa de Cura, Aragua, 🇻🇪