Entonces la amiga @lirvic viene una propuesta de concurso excepcional donde se pone de manifiesto una de las grandes tradiciones gastronómicas de nuestro país Venezuela y nos invita a contar la sublime experiencia del ritual de la arepa en casa.

Les voy a ser muy sincera , la Reina del ritual de la arepa en mi casa es representada por la señora Chiquinquira de la paz García Medina, mi hermosa madre y mosquetera mayor. Por qué ella? Porque es quién está haciendo arepas desde niña en mi familia, la enseñó mi abuela y se convirtió en su mejor asistente y aún a sus 76 años edad, las mejores arepas que conozco y he probado en mi vida las hace ella, tiene 66 años haciendo arepas imagínense!!

Mi mamá tiene una destreza única para hacer arepas (en realidad, todo lo que prepara queda espectacular). En casa tenemos una bandejita cuadrada de aluminio de más de una década , siendo el recipiente oficial para amasar la masa de las arepas. Mi mamá por ejemplo, primero vierte la harina de maíz precocida con sal al gusto en la misma y luego vierte cierta cantidad de agua poco a poco hasta que estima conveniente para amasar

_{Primero harina.}

_{Luego sal}

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Eso sí, se toma su tiempo para amasar hasta que ella siente que está en su punto de suavidad y homogeneidad para aplicar el arte de hacer la arepa. Por mi parte , hago el proceso al contrario, primero coloco el agua , le pongo sal al tanteo en la bandeja y luego vierto poco a poco la harina de maíz precocida hasta que consolido la masa; se me hacen grumos en la misa, en cambio a mi mamá ni una pelotita ni por error.

_{Agua poco a poco}

_{Lista masa sin grumos.}

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_{Lista para la plancha la arepa de mi mamá .}

Y finalmente, una vez ya con su masa homogénea bien suavecita, hace una bola e inmediatame le da la forma a la tradicional arepa, queda redondita y bien hechita; cosa que no pasa con mi persona, a mí me queda como decimos en mi pueblo: "choretas" jaja deformes para que me entiendan mejor, que parece que las chocó un camión o algo así, que horror, me apena decirlo, pero es la verdad.

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Pero bueno, como buena comunicadora social , he decidido realizar en esta publicación una entrevista no estructurada a mi mamá para que sea ella quien les cuente de viva voz y espontáneo , un poco de su experiencia con la elaboración de arepas en su vida y seguidamente puedan observar en dicho video su ritual de cómo hacer sus ricas y famosas arepas. Espero lo disfruten.

(YouTube)

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Luego van a la plancha o "budare" como le decimos en Venezuela y listas para comer rellenas o acompañantes separados. Nos encantan rellenas con mantequilla y queso, con jamón y queso, con huevos revueltos, carne mechada, pollo desmenuzado, etc, etc, etc.

En el budare cocinandose.

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Y con la emoción de mi mamá con su espontáneo primer video en steemit , donde mi mosquetera mayor pone de manifiesto la experiencia con la arepa y su elaboración me despido, a la espera de recoger sus mejores impresiones en la caja de comentarios de este post.

Invito a @zulay7059, @zory23 y @zhanavic69 a dejar una (publicación) donde nos cuenten los detalles del ritual de la arepa en sus hogares, estoy segura lo harán excelente.

Fotos de mi propiedad. Capturadas con mi dispositivo tecno Go 2024

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Saber de mi? (mi logro 1)

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