Hoy quiero compartir con ustedes una sencilla forma de hacer Lentejas, sé que es algo que mucho saben cocinar, y que muchos consumen pero quizás no sepan lo increíble que son y los aportes que ofrecen a nuestro organismo, y tampoco el sabor que les puede dar preparadas a mi manera, así que por eso les preparé está publicación.

Sé que hay gente que a veces las subestima o las ve como una comida de diario sin mucho chiste, pero para mí son una verdadera joya en la cocina. No solo quedan deliciosas si se hacen con cariño, sino que son un súper alimento con todas las de la ley.

Las lentejas son una legumbre increíble. Son una de las mejores fuentes de proteína vegetal que podemos tener a la mano, ideal para cargarnos de energía. Además, vienen súper cargadas de hierro (excelente para evitar la anemia, eso dice mi abuela ), fibra para la digestión, y un montón de vitaminas del complejo B, potasio y magnesio. En pocas palabras, un plato de estos es salud pura.

Lentejas

Aquí en Venezuela las lentejas tienen un valor cultural gigante. Son económicas, se consiguen facilito en cualquier lado y, lo mejor de todo, rinden muchísimo. Con un paquete pequeño come la familia completa y hasta alcanza para repetir o guardar para el día siguiente. En nuestros hogares son un salvavidas total porque nos permiten comer sabroso, alimentarnos bien y cuidar el bolsillo al mismo tiempo. Acompañadas con su buen arroz blanco, unos plátanos fritos y su tajada de aguacate, se convierten en un almuerzo de reyes sin gastar una fortuna.

Un Plato completo, Nutritivo, saludable, económico y sobre todo delicioso

• Las lentejas son una de las cosechas más antiguas del mundo, se dice que eran parte fundamental de la dieta en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma.

• Además de ser la fuerza para los gladiadores. Ya que la consumían en grandes cantidades antes de sus combates para ganar energía, fuerza y resistencia física.

• India es el mayor consumidor, aunque Canadá es el principal exportador mundial de esta legumbre, la India es el país que más las consume, siendo la base de decenas de platillos tradicionales.

• Y por último pero no menos importante, En Venezuela, las lentejas son reconocidas por ser un profundo símbolo de prosperidad y abundancia. Siguiendo arraigadas tradiciones y agüeros de Fin de Año, es muy común ver a las familias venezolanas guardando un puñado de lentejas crudas en sus bolsillos, lanzándolas al aire a medianoche como una lluvia de riqueza, o haciendo los bolsitos rojos de la abundancia y el dinero, y guardarlo en sus carteras.

Y por supuesto solemos comer una porción en año nuevo para garantizar que el alimento nunca falte en el hogar. Así, cada plato de lentejas evoca ese deseo colectivo de salud, trabajo y buena fortuna.

El bolsito Rojo de las lentejas en la cartera de mi mamá 🤫

Consumir lentejas seguido es una de las mejores decisiones que podemos tomar para nuestra salud y para la rutina de la semana. No hace falta complicarse tanto para que queden mundial, el secreto está en ponerles un buen sofrito, sus aliños frescos, sus verduritas picadas y dejarlas agarrar ese gusto casero sabroso.

Te aseguro que si las preparas a mi estilo te van a quedar de un sólido 10/10. Les comparto la receta detallada más abajo para que se animen a hacerlas en casa.

Ingredientes:

• 250 Gr de Lentejas
• 1 Pimentón
• 2 Cebolla
• 1 Ramita de Cebollín
• Cilantro al gusto
• 4 Dientes de ajo
• 2 Chorizos ahumados
• 1 Cubito de pollo
• 2 Ají dulces
• 1 Papa
• 1 Zanahoria
• Condimentos ( pimienta, sal y comino)

Ingredientes

Preparación

• Iniciamos lavando muy bien, los granos y separando cualquier basura que pidiera tener, la lavamos y la llevamos a cocinar en abundante agua hirviendo, no es necesario remojar pero hay quien lo hace, yo ahorro tiempo y las montó de una vez.

_{Llevamos a cocinar}

_{Hasta que se ablanden}

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• Luego vamos a picar la papa y la zanahoria en cuadritos pequeños para agregar y que se ablanden con las lentejas.

_Papas

_Zanahoria

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Dejamos cocinar hasta ablandar todo muy bien.

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• Seguidamente vamos a picar muy bien todos los aliños que tenemos, y el ajo lo vamos a triturar muy bien, esto se hace al gusto de las personas hay quien les gusta dejar los aliños más enteros y los ajos picados pero a mí me gusta que esté bien picadito todo.

_{Aliños picados}

_{Ajos machacdos}

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• Picamos también el chorizo, en este caso pequeños porque queremos que den gusto pero no sean los protagonistas, y también tenemos listos los cubitos.

_Chorizos

_Cubitos

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• Preparamos el sofrito, llevando a sofreír todos los aliños incluído el ajo y lo cocinamos bien.

_{Llevamos a cocinar}

_{Sofreímos bien}

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• Ese sofrito cuando esté listo se lo vamos a echar a las lentejas, y lo dejamos hervir para que todos los sabores se integren.

_{Echamos el sofrito}

_{Dejamos cocinar}

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• Ahora vamos a sofreir el chorizo, eso intensifica su sabor y se lo agregamos a las lentejas.

_{Sofreímos el chorizo}

_Agregamos

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• Finalmente y cuando ya haya hervido, le vamos a agregar el Cilantro y los condimentos, rectificamos la sal y bajamos de la cocina y tapamos para que el cilantro suelte su aroma.

_{Agregamos el cilantro}

_{Estará listo}

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• Una vez lista, solo nos queda Servir y disfrutar de esta delicia.

Lentejas llenas de sabor lista y deliciosas

Las lentejas lo tienen todo, son ricas, rinden muchísimo y le aportan a nuestro cuerpo una increíble cantidad de hierro, proteínas, fibra y minerales indispensables para mantenernos llenos de energía y salud. Ya sea para atraer la buena suerte o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor, incluir este súper alimento en nuestro menú diario siempre será una excelente decisión.

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^{Yo con mis lentejas que me disfruté mucho.}

Y hasta aquí mi participación quiero invitar a participar a @jimiaera02 @rauja @mvchacin hasta la próxima!!!

_{todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi telefono celular Samsung A55}

Por aquí anexo mi logro 1 para cualquier verificación de mi identidad: Este Soy Yo