"La Receta del Día, Semana Nro.127: Unas ricas Domplinas con mucha fibra."
Portada editada en Canva.
Hola amigos los que cocinan y los que se comen lo que cocinan los primeros, porque es así, unos cocinan y otros se lo comen son los jueces, jurados, lo bueno es que nunca dicen que esta malo.
Las domplinas o domplines es uno de los platos típicos de Venezuela, cada uno tiene su manera de como hacer la masa y esta es la mía, o una de ellas.
Ingredientes:
Harina de trigo.
Sal, azúcar.
Semillas de Chia.
Hojuelas de avena.
Levadura granulada.
Agua.
Manos a la masa:
Como dije cada quien hace la masa a su manera, asi como la de hacer tequeños, pan o pizza, es similar, pero cada una tiene algo que las hace ser diferente.
En un bol agregue 2 tazas de Harina de Trigo use leudante, si usan todo uso, deberán agregarle polvo de hornear, a la leudante no.
También le agregue los demás ingredientes: sal, azúcar, chia, avena, levadura.
La mezcle toda con una paleta de madera.
Luego el agua, primero con media taza de agua, en el centro de la harina.
Mezcle con la paleta de madera siempre en forma envolvente hacia adentro primero. Si se ve que es necesario se le agrega mas harina de trigo, yo le agregue 1 cucharada y seguí revolviendo.
Cuando ya la masa se despega de la paleta de madera, la masa la coloco en el mesón, con 1 cucharada de harina de trigo.
Ahora se amasa con las manos, se estira la masa, varias veces, hasta se le dan golpes al mesón con la masa, según esto que activa el gluten.
Luego de amasar por un buen rato, la masa de deja reposar el tiempo necesario hasta que se hagan los domplines, como fui un momento donde los vecinos que me invitaron a escuchar una Oración, cuando regrese hice los domplines.
Pesé la masa antes para saber cuantas iba hacer, solo hice para mi hijo y yo, la masa que quedo para el desayuno del día siguiente.
Ya con la masa dividida, con las manos o un rodillo podemos hacer las domplinas, no muy estiradas porque al comerse parece galletas, me gustan algo gruesa y se fritan con el aceite bien caliente.
Eso si pendiente de voltear a cada rato, para evitar que no se quemen, mejor doraditas.
Ya listas, se le pone margarina y queso blanco, es con lo que mas se deja comer y un cafecito negro.
La fibra fue la Chia que es muy buena como el ajonjolí y linaza pero no tengo por eso le agregue la avena en hojuela. La fibra es muy buena para el organismo.
Y estas domplinas fueron mi cena en casa.
Invito a este concurso a @adriancabrera @carmenyuv @filili71 aqui el enlacehttps://steemx.org/hive-180301/@lirvic/concurso-la-receta-del-dia-semana-nro-127-contest-recipe-of-the-day-week-no-127
Fotos tomadas con celular Samsung Galaxy A16.
Saludos amiga.
Tengo años que no como domplinas, recuerdo que las comí hace alguno años en cuando viví en el oriente, estaba en el tigre y por allá es común desayunar, merendar o cenar con domplinas.
Claro que la receta que nos muestra está más gourmet y saludable porque yo las probé solo con harina y aunque son ricas no son tan saludable, porque es un carbohidrato y frito.
Su presentación final luce deliciosa con ese quesito que le da un toque perfecto.
Le sobraron algunas para que me mande a Maracay? 😃
Éxitos con su participación, gracias por la invitación.
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Mandeme la direccion, por donde se las mando: Mrw, Domesa o Tealca jajajajja
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Mrw está cerca de casa, La cooperativa Maracay 😎
Je je je je gracias 🫂 las espero.
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Gracias @dasudi por el apoyo.
Saludos amiga!!
Los domplines es una de las recetas favoritas de mi esposo, para hacerte honesta la conocí con él, ya que en su Ciudad Bolívar es muy tradicional.
Esta receta es bien particular porque lleva semillas de chía y hojuelas de avena me parece muy interesante, así que en algún momento las prepararé a mi esposo así ya que únicamente suelo realizarlas con harina de trigo.
Te deseo muchos éxitos y bendiciones 🤗🤗
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Claro, acá en Ciudad Bolívar las hacemos tanto fritas como asadas. Saludos cordiales, Dasu.
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Saludos amigas y gracias por el apoyo tambien es muy bueno todos son buenos a mi me gustan todos los SC jejeje todos suman, todos cuentan, todos valen
Se ven muy ricas, mi mamá también las prepara de vez en cuando, pero por mi condición y mi dieta no puedo consumirlas mucho, sin embargo, es inevitable caer en la tentación, jeje. Otra cosita, recomendable hidratar la chia, para mejor absorcion de las semillas, es mi consejo, del resto, buen provecho jii, saludos.
Que broma, pero de vez en cuando una no hara mucho daño creo yo.
Si la chia se remoja pero a veces el tiempo no me deja ja ja ja, pero asi tambien queda bien.
Yo puedo dar fe y certificar que las domplinas con fibras quedo muy sabroso tengo la suerte de que vivo con ella y todo lo que cocina es muy rico...
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Hola vecina. Creo que le quedaron calidad las domplinas. Tambien se pueden hacer asadas, en el budare, pero fritas tienen más sabor. Lo de agregarle fibra es excelente para favorecer la digestión, porque eso allá adentro debe moverse en un tiempo prudencial. Saludos a los chicos.
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