Продукти:

• Ориз дългозърнест - 1 чаена чаша
• Вода - 2 чаени чаши
• Сол - половин чаена лъжичка
• Олио - 3 с.л.
• Зелени чушки - 2 броя
• Чери домати - 15-20 броя
• Киселец - малка шепа
• Яйца - 2 броя
• Соев сос - 3 с.л.

---

Приготвяне:

Измивам ориза няколко пъти, докато водата стане напълно бистра - така се премахва нишестето и оризът няма да се слепи. В тенджера загрявам водата със сол и 1 с.л. олио. Добавям ориза, разбърквам веднъж и оставям да заври. След като заври, намалявам котлона до минимум, покривам с капак и оставям да къкри около 12-13 минути, докато водата се абсорбира напълно. Свалям от котлона и оставям ориза покрит още 10 минути, за да се отпусне на пара. После го разрохквам с вилица и го охлаждам напълно - поне 2 часа, а още по‑добре - от предния ден - така става идеален за пържене.

Нарязвам зелените чушки на тънки ивици и ги запържвам в тиган с малко олио, докато омекнат, но останат леко хрупкави. Добавям разполовените чери домати и ги оставям да пуснат лек сок. Разбърквам яйцата в купичка и ги изсипвам в тигана, като ги бъркам бързо, за да станат на малки парченца. Добавям сварения и охладен ориз и го разбърквам добре, така че да се смеси с яйцата и зеленчуците. Поливам със соев сос и продължавам да разбърквам, докато оризът се оцвети равномерно. Накрая добавям ситно нарязания киселец, който дава свежест и леко кисел вкус. Оставям всичко да се затопли добре и сервирам.

---

---

Благодаря на @bgteam за подкрепата!