Снощи направих тази експериментална рецепта, след като се чудех какво по-интересно да направя с няколкото малки патладжана, които ми подариха. Малко с планирането на времето не ми се получиха съвсем нещата и леко пресготвих патладжана, затова този път - без снимка, но пък се оказа много вкусно. Пастата трябва да се направи ал денте, иначе се разкашква и трудно се прецежда накрая.

Продукти:

• паста от леща, фусили - 200 гр.
• патладжани - обелени - 750 гр.
• сметана за готвене 22% - 200 мл.
• чесън - 3 скилидки
• слънчогледово олио - 2 с.л.
• сол
• пипер смлян за поръсване

---

Приготвяне:

Обелвам патладжаните, нарязвам ги на филии, посолявам обилно и масажирам, след което оставям в хладилник за около час-два да изчезне горчивината. Прецеждам и измивам от солта.

Сварявам пастата в подсолена вода според описанието и едновременно с това в тиган на умерена степен запържвам-запичам предварително нарязаните на лентички патладжани с олиото. Посолявам и пресирам скилидките чесън отгоре, малко преди готовност изсипвам сметаната и ичаквам минута-две да се сгъсти соса.

С решетъчна лъжица изваждам пастата от водата и гарнирам със соса отгоре.

---