#koreanfoodUnmoderated tagAll postsExplore CommunitiesTrending CommunitiesNewcomers' CommunitySteemit FeedbackSteemitCryptoAcademyআমার বাংলা ব্লগSteem AllianceKorea • 한국 • KR • KOComunidad LatinaBeauty of CreativitySTEEM CN/中文Tron Fan ClubSteem POD TeamAVLE 일상#koreanfoodTrendingHotNewPayoutsMutedasd336699 (56)in #steemexclusive • 22 days ago돼지국밥의 비법: 고기 고르기부터 플레이팅까지, 가족이 매일 생각나는 따뜻한 한 그릇요즘 서울 날씨가 갈수록 쌀쌀해지고 있죠. 어젯밤에는 비도 조금 내리고, 축축하고 차갑더라고요. 우리 신랑이 퇴근하고 들어오자마자 춥다고, 속이 텅 빈 것 같다고, 따뜻한 게 먹고 싶다고 하더라고요. 아이도…asd336699 (56)in #steemexclusive • last month서울 주부의 갈비찜, 한 솥 가득 뜨끈한 가을의 온기요즘 서울 날씨가 참 장난이 아니에요. 아침에 나갈 때만 해도 햇살이 쨍쨍했는데, 오후가 되니 비가 보슬보슬 내리기 시작하더라고요. 한강 바람도 으슬으슬해서 집에 쏙 들어가고 싶게 만들죠. 어제 망원시장에 장…kimsong (38)in Korea • 한국 • KR • KO • last month산낙지 (살아있는 움직이는 문어)산낙지: 한국의 독특한 보양식과 안전한 섭취법 산낙지는 낙지를 살아있는 상태에서 잘게 썰어 참기름과 깨를 곁들여 먹는 한국의 대표적인 이색 음식입니다. 입안에서 꿈틀거리는 독특한 식감과 고소하고 담백한 맛이…gogikr (81)in #food • 6 months ago가성비 최고! '서울 익스프레스 88'에서 푸짐한 점심 한 끼! 😋오늘은 제가 정말 좋아하는 '서울 익스프레스 88'에서 점심을 먹었어요! 😋 가끔씩 찾아가는 곳인데, 언제나 싸고 맛있어서 저의 든든한 점심을 책임져 준답니다. 오늘 메뉴도 정말 푸짐하고 좋았어요.…zainu0 (52)in #kr • 10 months ago“Jeotgal, a product of human ingenuity and nature itself.”(다양한 젓갈이 있지만, 한국에서 유행으로 '주점'과 '양식 퓨전'으로 자주 쓰이는 '명란' 젓갈) '젓갈' 이란, 간단히 말하면 '발효로 인한 저장 기술' + '풍부한 해산물'의 결합입니다. [젓=…zainu0 (52)in #kr • 10 months ago"A Detailed Look at How Makgeolli Is Made" but it’s a bit challenging(누룩 분쇄 작업) (여과 작업) 막걸리를 만드는 과정을 알려드릴건데요. 이게 사실 집에서도 만들 수가 있습니다! 하지만, 그 난이도와 정성은 쉽지않죠. 그래서 좀 더 쉬운 난이도로…zainu0 (52)in #kr • 10 months agoWhen we talk about fermentation, we can’t leave out alcohol — especially Korea’s traditional life-brew, makgeolli.우리나라 전통 발효 주(酒) '막걸리' 가 예전부터 더욱 글로벌 적으로 알려지고 있는데요. 너무 뿌듯합니다. 제가 가장 좋아하는 주류 중 하나거든요. 오늘은 간단히 '막걸리'의 시작에 관해 이야기해볼까…zainu0 (52)in #kr • 10 months ago“Ssamjang: The Flavor Born from Abundance" 쌈장은 경제적 성장의 탄생믈(한상 가득 K- BBQ / 고기와 야채의 조화인 이 것이 쌈밥 문화) 쌈장을 간단하게 표현하자면 "고추장 + 된장" 입니다. 고기 문화(돼지고기·삼겹살)가 대중화되면서 짠맛(된장) + 매운맛(고추장)…zainu0 (52)in #kr • 10 months agoDo You Know the Secret Fermented Sauce Behind Jajangmyeon?------'-' 한국의 '짜장면'을 좋아하시나요? 그럼 짜장면의 기본 베이스인 발효소스 '춘장' 이라는 Black Sauce도 알고 계실까요? '춘장' 도 기본적으론 콩을 발효시켜 만드는 'Fermented…zainu0 (52)in #kr • 10 months agoClimate Differences in Kimchi & Its Core Recipe발효는 기후·환경에 민감하다 발효는 온도·습도·염도·환경에 따라 결과가 완전히 달라지는 민감한 과정이다. 따라서 김치도 사람이 살아온 기후와 환경의 차이 → 입맛의 니즈 차이 → 지역 김치 맛의 차이로…zainu0 (52)in #kr • 10 months agoHow Much Do You Really Know About Kimchi? 중요한건 기본원리다.사진 출처=>새전북신문 우리가 흔히 알려져 있는 발효가 되며 양념이 된 김치는 처음부터 발효식이 아니었다. 김치의 기원은 절임(염장)에서 시작한다. 그래서 현대에 남아있는 백김치(절임), 빨간…abdulahadsaddy (43)in Korea • 한국 • KR • KO • 10 months ago🇰🇷 한국 음식의 매력: 세계가 사랑하는 맛의 비밀안녕하세요! 오늘은 전 세계에서 사랑받는 한국 음식(Korean Food) 의 매력과 특별함에 대해 이야기해보려고 합니다. 최근에 K-드라마, K-POP과 함께 한국 음식까지 인기를 얻으면서, 많은 사람들이…zainu0 (52)in #kr • 10 months agoHow Did Nature Create Korea’s Twins of Fermentation — Doenjang and Ganjang?— 사진- 한국의 전통 장독대에서 만들어지는 간장과 된장 — 사진- 장(醬)의 어머니(Mother)인 "메주" "된장"과 "간장"은 한국 발효문화의 근원이다. 고추장이 ‘막내’라면, 이 둘은 가장…dabi738 (50)in #koreanfood • last year청량리 경동시장 청국장 맛집 집밥 같은 편안한 백반집 광주식당emmabritt (68)in #brittarchive • last yearKorean Marinated Quail Egg (Mayak Gyeran)Mayak gyeran is a popular side dish from South Korea. It is translated as drug eggs because it’s simply so…clementoex (36)in AVLE 일상 • last year김치는 정말 모든 사람이 좋아하는 반찬일까?김치는 의심할 여지 없이 가장 맛있는 발효 음식 중 하나입니다. 채소, 소금, 양념이 어우러진 풍미 가득한 김치는 독특한 맛과 건강상의 이점으로 최근 몇 년 동안 가장 인기 있는 반찬 중 하나가 되었으며, 한국…clementoex (36)in Korea • 한국 • KR • KO • last year당신은 비빔밥을 좋아하시나요?좋아하는 재료를 넣어 간편하게 즐기는 전통 한식. ...에 딱 맞습니다. 재료 올리브 오일 2큰술(나눠서 사용), 다진 마늘 1쪽, 어린 시금치 1컵, 콩나물 1컵, 얇게 썬 시타케 버섯 8개rinspear (48)in AVLE 일상 • 2 years ago김장김치와 함께하다겨울의 초입 김장의 계절 겨울이 시작되면 대한민국의 김장의 계절이 시작된다. 대한민국만의 고유의 전통인 "김장" "김장김치" 와 "돼지고기수육" 함께하면 정말 최고의 조합이다. 오늘도 김치와 함께 맛있는 하루rinspear (48)in AVLE 일상 • 2 years ago어머니...어머니의 뒷모습 며칠전 서울 삼각지역에 약속이 있어서 지하철에 내려 뒷골목으로 들어가는데 골목 초입부터 생선구이 냄새가 코를 찌른다. 따뜻하게 구워진 생선구이에 밥 한숱가락 하면 천국이 따로 없겠네…rinspear (48)in AVLE 일상 • 2 years ago종로의 맛..종로에는 맛과 추억이 있다. 어릴때부터 술한잔 하려고 종로등을 많이 다녔다. 지금은 명맥만 유지한 "피맛골" 부터 시작해서 곳곳의 골목상권들, 코로나 이후로 오랜만에 방문한 종로5가 골목상권은…
