---

Солнечный плов

Ингредиенты:

• 500 г риса (басмати или длиннозерный)
• 400 г куриного филе (или другого мяса по вашему выбору)
• 2 средние луковицы
• 2 моркови
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. ложка зиры (кумин)
• 1 ч. ложка куркумы
• 1 ч. ложка сладкой паприки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1-2 лавровых листа
• 1-2 стакана воды (или бульона)
• Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Рис промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности воды и замочить на 30 минут.
   • Куриную грудку нарезать кубиками.
   • Лук нарезать мелкими кубиками.
   • Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
   • Чеснок очистить, но не резать.

2. Обжарка мяса:

   • В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло.
   • Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
   • Затем добавить куриное филе и обжаривать до готовности, помешивая.

3. Добавление овощей:

   • Добавить морковь к мясу и обжаривать еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
   • Всыпать зиру, куркуму, паприку, соль и перец. Перемешать.

4. Приготовление плова:

   • Выложить замоченный и отцеженный рис на мясо с овощами. Разровнять его по поверхности.
   • Влить воду (или бульон) так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см.
   • Добавить лавровый лист и чеснок.
   • Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального и накрыть крышкой. Готовить 20-25 минут.

5. Подача:

   • После приготовления выключить огонь и дать плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.
   • Аккуратно перемешать плов, чтобы не повредить зерна риса.
   • Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.

Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com