---

Рецепт "Солнечный плов"

Ингредиенты

• Рис — 2 стакана (желательно длиннозерный)
• Мясо (баранина или курица) — 500 г
• Морковь — 2 шт. (большие)
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Зира — 1 ч. ложка
• Куркума — 1 ч. ложка (для солнечного цвета)
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Вода — 4 стакана
• Зелень (петрушка или кинза) — для подачи

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:

   • Мясо нарежьте кубиками.
   • Лук нарежьте полукольцами.
   • Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
   • Чеснок оставьте целым, но очистите от верхней шелухи.

2. Обжарка:

   • В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
   • Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
   • Затем добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.

3. Добавление овощей:

   • Добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.
   • Посыпьте смесь зирой и куркумой, перемешайте.

4. Приготовление риса:

   • Промойте рис в холодной воде до прозрачности, затем добавьте его в казан к мясу и овощам.
   • Влейте 4 стакана воды, добавьте соль и перец по вкусу.
   • Уложите сверху головку чеснока.

5. Варка:

   • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
   • Готовьте 20-25 минут, не открывая крышку, пока рис не впитает всю воду.

6. Подача:

   • После приготовления аккуратно перемешайте плов, чтобы не повредить рис.
   • Подавайте с нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Этот плов станет отличным блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Солнечный цвет куркумы добавляет яркости и радости в ваше блюдо!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com