রেসিপি পোস্ট: মিষ্টি আলু দিয়ে মুচমুচে মুখরোচক বড়া রেসিপি তৈরি।

🌿আমি তানহা তানজিল তরসা। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিম আইডির নাম @tanha001।

রোজ: সোমবার।

হ্যালো আমার বাংলা ব্লগ বাসি

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি।দেখতে দেখতে রমজানের ষোলটা দিন আমাদের মাঝে এসে উপস্থিত হল। এই রমজান মাসে অধিকাংশ লোকই অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করে থাকেন। আমি সপ্তাহে সাতটি ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করার চেষ্টা করি। সেই ধারাবাহিকতায় আজ একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো।রেসিপি তৈরি করতে আমি অনেক পছন্দ করি।আমার বাংলা কমিউনিটির অনেক সদস্যরা অনেক মজার মজার রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে থাকেন। তাদের তৈরি করার রেসিপি গুলো আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপিও আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করা যাক।

প্রথমে আমি সিদ্ধ মিষ্টি আলু ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছি। এরপর কাঁচা মরিচ, কাঁচা পেয়াজ ও ধনিয়া কুচি ও বাকি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো দিয়ে সুন্দর করে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর ময়দা দিয়ে নিয়েছি স্বাদ মতো লবন দিয়ে হল্কা পানি দিয়ে সুন্দর করে মাখিয়ে নিয়েছি।

সব গুলা উপকরণ ভালো ভাবে মাখিয়ে নেওয়ার পর এবার আমি একটি রুটি বানানো পিড়ি নিয়ে এর উপর হাত দিয়ে চাপ দিয়ে লম্বা করে তৈরি করে নিয়েছি।

এরপর সেটিকে হাত দিয়েছে চেপে চ্যাপ্টা করে নিয়েছি। বেশি পাতলা করা যাবে না বেশি পাতলা করলে ভেঙে যেতে পারে। এরপর সেগুলাকে হাতের সাহায্যে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি।

এরপর কেটে নেওয়া টুকরো গুলা বিস্কুটের গুড়ার ভেতর দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে গুড়া গুলো লাগিয়ে নিয়েছি। যেহেতু আমি এটা অপশনাল করেছি তাই বিস্তারিত দেখাইনি। আপনা চাইলে না দিতে পারেন।

এবার আমি একটি পরিষ্কার করাই চুলার উপর বসিয়ে নিয়েছি। এরপর এর ভেতর পরিমান মত তেল দিয়ে নিয়েছি। তেল কিছুটা গরম হলে এবার আমি একটা একটা করে তৈরি করে রাখা আলুর বড়াগুলো তেলের ভেতর ছেড়ে দিয়েছি। এ সময় অবশ্যই চুলার জ্বাল আস্তে দিয়ে রাখতে হবে।

আলুর বড়া গুলো সুন্দর করে ভাজা হয়ে গেলে এর কালার টা পরিবর্তন হয়ে বাদামি রঙের হয়ে যাবে। রং পরিবর্তন হলে বুঝতে হবে বড়া নামানোর মতো হয়ে গেছে। এরপর আমি সব গুলা বড়া একইভাবে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি। আর এভাবে আমি মিষ্টি আলু দিয়ে সুন্দর মজাদার মুখরোচক মিষ্টি আলুর মুচমুচে বড়া তৈরি করেছি।