"Mi cocina, mi receta, mi historia: semana 5 (PESCADO HORNEADO)".
Un gusto participar en este concurso de recetas, Mi Cocina, Mi Receta, Mi Historia. que nos trae @jimiaera02.
El día de hoy les traigo una receta exquisita y saludable, Pescado Horneado.
Cocinar el pescado al horno es una receta que preparaba mi madre, me trae hermosos recuerdos, no solo a mi, a mi esposo también él también recuerda como ella lo preparaba y lo delicioso que le quedaba, justo mi esposo me hizo esta petición y compró el pescado para que yo lo preparara.
Lo pueden hacer al horno pero si gustan también lo pueden preparar en braza, parrillera, etc.
A continuación te mostraré el paso a paso de este rica receta.
🐟 PESCADO HORNEADO 🐟
Ingredientes: |
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- Pescado
- Ajíes
- Cebolla
- Cebollin
- Adobo
- Salsa inglesa
- Salsa de ajo
- Comino
- Paprika.
- Hojas de plátano.
- Aceite.
PREPARACIÓN. |
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El pescado al momento de mi esposo comprarlo, lo mando a cortar por la mitad esto con la finalidad de poder rellenarlo.
Hoy lo he descongelado, lo lavé y reservé.
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Lavé los aliños, cebolla, ajies y cebollin. Le saque las semillas a los ajíes, corte en piezas pequeñas para colocarlos en el procesador.
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Saco los aliños y los coloco en un sarten para sofreirlos con un poquito de aceite, salsa inglesa, salsa de ajo, adobo, paprika y comino, mezclo todo para que integre bien cada ingrediente y para que no se pegue y se cocine bien, hasta estar listo.
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Procedimiento del relleno. |
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Abrimos cada pescado para darle sabor con los condimentos, donde agregué salsa inglesa, salsa de ajo, adobo y paprika, luego lo rellene con el sofrito.
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En la hoja de plátano o también llamada hoja de hallacas, le untamos un poquito de aceite para que no se pegue. Colocamos el pescado y envolvemos con la hoja y amarramos.
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Al tenerlos todos listo ya envueltos en la hoja los colocamos en una tortera y llevamos al horno por media hora a 180°C. Al pasar 15 minutos se voltea y se deja otros 15 minutos, o hasta estar listo.
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Pescado Horneado.
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Este pescado se le llama Catalana, es un pescado de carne blanca, es de consistencia firme y jugosa. Su cuero o piel es roja y dura, muy resistente ideal para este tipo de preparación.
Invito a participar a @lhorgic @sol02 @rokonn
Aqui les comparto el concurso pars que participen.
https://steemit.com/steem-for-lifestyle/@jimiaera02/recipe-contest-my-kitchen-my-recipe-my-story-week-5
Todas mis imagenes son propias tomadas por mi celular Samsung. Exclusivamente para Steemit. La imagen de portada es editada en canva.
This recipe looks absolutely delicious! I especially loved the story behind it because recipes passed down from our mothers always carry such special memories. The banana leaf wrapping is also a beautiful touch, and I can imagine how flavorful the fish must have been with all those seasonings and the homemade filling. It’s lovely that your husband remembered your mother’s cooking too and asked you to prepare it. Thank you for sharing both the recipe and the beautiful memory behind it.
Best wishes for the contest!
#s34engagement.
0.00 SBD,
2.55 STEEM,
2.55 SP
Gracias me alegras que te haya guatado tanto mi receta como la historia de esta preparación.
El aroma que impregnaba tanto las hojas como el pescado era divino tanto que se ansiaba porque estuviera listo para sentarnos a degustar este rico plato.
Agradecida por tu visita y por dejar un lindo comentario.
Gracias.
You're very welcome! I can imagine how wonderful the aroma must have been while the fish was cooking in the leaves. It sounds like such a delicious and comforting meal, especially with the beautiful memories connected to it. I’m glad I got to read your story and enjoyed your recipe. Wishing you the best in the contest!
#s34engagement.
Amén 🙌 Gracias
Your recipe must have been as tempting to look at as it was to taste. I really liked the story behind your recipe. In fact, everyone loves the cooking done by their mother. Seeing the recipe that you learned from your mother really means that it was very delicious to eat.And your husband bought fish remembering your mother's cooking and told you to make the recipe. It was great to know that you kept his word and made the recipe.I will definitely try this recipe of wrapping the head in banana leaves with various spices at home one day. Best of luck to you in the competition.Thank you so much for sharing such a beautiful recipe.
#s34engagement.
Hola 👋 preparala te va a encantar.
Gracias por tu lindo comentario a mi receta.
Saludos, feliz día.