আনারসী মুসুর ডাল / আনারস দিয়ে মুসুর ডাল(anarasir masoor dal recipe in Bengali)

উপকরণ

১০০ গ্রাম মুসুর ডাল
১. ২৫ কাপ আনারস টুকরো করে কাটা
৩ চা চামচ নুন
২.৫ চা চামচ সর্ষের তেল
২ চা চামচ কালো সর্ষে
২ টো গোটা শুকনো লঙ্কা
৩ টে কাঁচালঙ্কা চেরা
২ চা চামচ চিনি
১.২৫ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

প্রণালী

মুসুর ডাল, ২/৩ অংশ আনারস, নুন আর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
তারপর একটি কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে গরম হলে বাকি আনারস ভেজে নিন।
ঐ তেলেই সর্ষে আর শুকনো লঙ্কা ফোরন দিয়ে ডাল ঢেলে দিন।
ডালে হলুদ গুঁড়ো, ভাজা আনারস, চিনি আর চেড়া কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। প্রয়োজনে অল্প গরম জল মেশান। ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।