𝗛Ü𝗛𝗡𝗘𝗥𝗦𝗨𝗣𝗣𝗘 𝗔𝗨𝗙 𝗔𝗡𝗢𝗥𝗗𝗡𝗨𝗡𝗚

– 𝗗𝗜𝗘 𝗦𝗣𝗥𝗔𝗬𝗗𝗢𝗦𝗘 𝗦𝗧𝗘𝗛𝗧 𝗦𝗖𝗛𝗢𝗡 𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧! 🍲😂

Frau Anhängsel und Herr Marcel haben beschlossen, dass man Hühnersuppe essen möchte. Wobei „möchte“ das Ganze etwas zu höflich ausdrückt. Sinngemäß hieß es: „Hey, alter Mann im tiefen, dunklen Wald, morgen will ich hier eine Suppe haben. Sonst passiert was.“

Was genau passiert, wurde offengelassen. Herr Marcel hat mir allerdings schon mal damit gedroht, mit der Spraydose eine böse Fratze auf die frisch gemalerte Wand zu sprühen. Und weil ich weiß, wie lange ich an dieser Wand zugange war, habe ich natürlich sofort gefragt, wie viele Nudeln die Herrschaften wünschen. 🙄😂

Also haben wir gestern alles eingekauft. Ich schätze mal, 30 bis 40 Euro für die Suppe. Zwölf Hühnerkeulen, Rosenkohl, Lauch, Knollensellerie, Karotten, Kohlrabi und Nudeln. Zwiebeln, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hatte ich sowieso da. Der 20-Liter-Topf war am Ende über halb voll. Wenn bei mir jemand sagt: „Ich hätte gern einen Teller Suppe“, rechne ich offenbar automatisch mit einer Busladung. 🚌🍲

Für die Brühe nehme ich lieber Hühnerkeulen als ein ganzes Huhn. Das Fleisch von den Keulen schmeckt mir einfach aromatischer als Hühnerbrust. Die zwölf Keulen kamen also in den Topf, dazu das gründlich gewaschene Grün vom Lauch, ein paar Stücke Karotte und etwas Knollensellerie. Das Weiße vom Lauch habe ich für später aufgehoben. Das kommt in Scheiben als Einlage dazu.

Eine riesige Zwiebel habe ich halbiert und mit der Schnittfläche im Topf richtig dunkel angeröstet. Dann kamen Lorbeerblätter und ganze Pfefferkörner dazu. Salz lasse ich beim Ansatz erst mal weg. Und das Ganze setze ich mit kaltem Wasser auf. Bei mir bekommen die zwölf Keulen also erst mal ein kaltes Bad, bevor ihnen ordentlich eingeheizt wird. 😂

Heute habe ich das Fleisch von den Keulen gelöst und die Knochen wieder in den Topf geworfen. Die dürfen jetzt noch vier bis sechs Stunden leise vor sich hin simmern. Das soll eine richtig kräftige Bouillon werden. Wenn die Brühe später beim Abkühlen geliert und im Kühlschrank ein bisschen wackelt, hat sich die Sache für mich gelohnt.

Den Rosenkohl haben wir gestern schon geputzt. Rosenkohl, Karotten, Kohlrabi und Lauch gare ich separat, weil jedes Gemüse einen anderen Garpunkt hat. Die Nudeln koche ich auch extra. Dann kann sich jeder seinen Teller so zusammenstellen, wie er ihn haben will. Mehr Hühnerfleisch, weniger Nudeln, Rosenkohl nur auf ausdrücklichen Wunsch. Wer keinen Rosenkohl mag, muss ihn sich bei mir also nicht erst auf den Teller schaufeln, um ihn anschließend unter den Nudeln zu verstecken. 😂

Und ehe ich es wieder vergesse: Die sauberen, trockenen Zwiebelschalen hebe ich auf und gebe ein paar davon mit in den Suppenansatz. Die machen eine richtig schöne goldbraune Farbe. Aber das wisst ihr ja sowieso alles. 😎

Ja, das ist ein gewisser Aufwand. Ich mache es trotzdem gerne. Herr Marcel bleibt ja noch genau eine Woche, und ich hoffe, dass ich nach dem Essen ausnahmsweise nicht wieder geschimpft bekomme und die frisch gemalerte Wand auch morgen noch aussieht wie heute.

Und das Allerschlimmste: Frau Anhängsel macht mit dem Kerl auch noch gemeinsame Sache! Zwei Leute wollen Suppe, und ich stehe hier mit einem 20-Liter-Topf, zwölf Hühnerkeulen und so vielen Töpfen fürs Gemüse, dass ich langsam froh bin, beim Ausmisten nicht alle weggeworfen zu haben. 🤣

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_{Veröffentlicht mit Welako}